En fonction de vos prises d'inventaire, vos achats, vos ventes ainsi que vos pertes, Piecemeal vous présente un rapport qui met en lumière l'utilisation réelle de vos items d'inventaire comparée à l'utilisation théorique (en fonction de vos recettes) que vous devriez en faire.
Le rapport vous présentera votre coût de nourriture réel ainsi que votre coût théorique. Votre attention doit se tourner à l'écart présent entre les deux.
C'est là que vous perdez de l'argent!
Vous pourrez observer chacun des écarts en fonction de vos catégories/sous-catégories ou par item d'inventaire directement. Assurez un suivi de ces items d'inventaire. Faites-en une prise d'inventaire critique quotidienne et trouvez la source de vos écarts.
