Piecemeal vous permet d'effectuer le suivi de la présence d'allergènes dans vos items vendus ainsi que dans vos recettes.
Pour y parvenir, il faut tout d'abord identifier l'allergène présent dans l'item d'inventaire.
Comment identifier les allergènes
En étant dans la fiche Item inventaire concernée, déroulez jusqu'à ce que vous voyez ces symboles en gris pâle:
Ce sont les 14 allergènes reconnus par l'Union européenne en 2014. Vous trouverez plus d'information ICI.
Si vous cliquez une fois sur le symbole, il deviendra jaune, une deuxième fois le rendera rouge.
Code de couleurs
Gris = ne contient pas d'allergène (aucun clic)
Jaune = peut contenir l'allergène (1 clic)
Rouge = contient l'allergène (2 clics)
Une fois que vous avez identifié l'allergène, cliquez sur le bouton "Enregistrer".
Les recettes ou items de menu qui utilisent cet item d'inventaire seront maintenant identifiés.
NOTE: Identifier les allergènes présents peut sauver des vies. Veuillez faire preuve de prudence et soyez attentifs lorsque vous identifiez des allergènes. Vos équipes s'y fieront.